מה הסוד של
דומינו'ס פיצה?

בגלל הבצק

אנחנו לא צריכים ללמד אתכם שאוכל טוב מתחיל בחומרי הגלם שלו. הפיצה של דומינו'ס שומרת על טעם נפלא ומרקם פריך בזכות ההקפדה על בצק שתפח כראוי ונפתח ממש ברגע ההזמנה. על פי פרסומים שונים בשנים האחרונות, דומינו'ס מייצרת בכל שנה למעלה מ-140 מיליון קילוגרם של בצק לפיצה במפעלים שלה. זה משקל גדול יותר מזה של ה"ג'רלד פורד", נושאת המטוסים האמריקאית שטראמפ חנך בשנה שעברה, אז אפשר להניח שבבצק אנחנו מבינים. אם תרשו לנו להמליץ, היינו הולכים על פיצה מקמח כוסמין מלא. הדגנים המלאים (חיטה וכוסמין) נטחנים מן הגרעין בשלמותם וכך מספקים סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים. מעבר לכך, הם מעניקים תחושת שובע לאורך זמן ומכילים פחות קלוריות מאשר הקמח הלבן.

בגלל העגבניות

נהוג לייחס את המצאת הפיצה לאיטלקים, אלא שאזכורים למאפה הנערץ ניתן למצוא עוד במזרח התיכון של העת העתיקה. הפיצה שנפוצה באזורנו באותם ימים הייתה מעין לחם בתנורי בוץ. היוונים, הרומאים וגם המצרים היו מכסים את הלחם בשמן זית ותבלינים, כמו הפוקצ'ה שהכרנו אחר כך. העגבניות נוספו בנאפולי של המאה ה-16, והפכו את הפיצה לאחד המאכלים הפופולריים בעולם. רוטב העגבניות שמשתמשים בו בדומינו'ס להכנת הפיצה מיוצר מעגבניות שמגודלות במיוחד עבור הפיצה של דומינו'ס. העגבניות האלה נקטפות בשיא בשלותן, בחודשי הקיץ, ומבושלות בתהליך מיוחד ששומר על צבען, על טעמן ועל ערכיהן התזונתיים, ללא נגיעה של חומרים משמרים. כך מבטיחים בדומינו'ס רוטב אחיד, עם צבע ומרקם מגרים וטעם שמצדיק את הציפיות. רוטב העגבניות הוא גם מקור מצוין לליקופן, הפיגמנט שמעניק לעגבניה את צבעה האדום ואחד מנוגדי החמצון החזקים בטבע.

בגלל הגבינה

הגבינה שאתם אוכלים בפיצה של דומינו'ס היא 100% מוצרלה. כן, כמו אז באיטליה. כמו שפיצה אמורה להיות – בלי תחליפי גבינה ובלי גבינה צהובה. הודות ללישה המתמדת שלה בתהליך הייצור, המוצרלה היא גבינה רכה ואלסטית. אין מתאימה ממנה לפיצה, גם בשל הנייטרליות שלה שמאפשרת זיווג מוצלח עם הרוטב והתוספות. היתרונות לשימוש במוצרלה באים לידי ביטוי בטעם, אבל גם בהיבטים הבריאותיים. גבינת מוצרלה מכילה חלבון וסידן – משולש אחד ללא תוספות מבצק כוסמין כ- 155 מ"ג סידן (15% מן הכמות המומלצת לילדים בגיל 4-8 ולמבוגרים בגיל 19-50)

פיצה PRO –ספורטאים מבצק כוסמין מכילה שילוב של גבינת מוצרלה וריקוטה – במשולש ללא תוספות יש כ-328 מ"ג סידן (32% מן הכמות המומלצת לילדים בגיל 4-8 ולמבוגרים בגיל 19-50). כ-17 גרם חלבון (89% מהקצבה היומית המומלצת לילדים בגיל 4-8, 30% לגברים בגיל 19-50 ו-37% מהקצבה היומית המומלצת לנשים). אנו ממליצים לשדרג את הפיצה עם הרבה ירקות – פטריות, בצל, פלפלים, ברוקולי ועגבניות המעניקים ערכים תזונתיים מוספים.

לאלו המעוניינים לשדרג את הפיצה עם תוספות של חלבון וסידן מומלץ להוסיף גבינה בולגרית או טונה.

בגלל הירקות

ככל שתרבו בהם, כך תספקו לגוף עוד מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, מבלי להעמיס עליו קלוריות, כמובן. עגבניות, פטריות, בצל, פלפל ירוק, פלפל אדום – כל שילוב הולך. שתי תוספות של ירקות, יחד עם רוטב העגבניות, יהוו 30% מכלל הפיצה. מי אמר שאתם לא אוכלים מספיק ירקות?